Indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny produktów

O indeksie glikemicznym (IG) na pewno każdy słyszał i mniej więcej wie na czym polega. Natomiast o ładunku glikemicznym nie często się mówi, a jest bardzo istotny w określaniu IG danego produktu/posiłku. Zacznijmy od przypomnienia znaczenia indeksu glikemicznego. IG - jest to wskaźnik glikemiczny który mówi nam z jaką szybkością dany...