Szybki przepis na przepyszną zupę. Wypróbuj, a nie pożałujesz. Moim zdaniem przebija w smaku krem z dyni.
Składniki na dwie porcje:
- 1 batat
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- kawałek pora (ok. 10 cm)
- przyprawy: sól himalajska, pieprz czarny mielony, gałka muszkatołowa, bazylia, oregano, kminek, tymianek, papryka słodka, kurkuma, kardamon
Obieramy warzywa i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy pokrojonego batata, marchew, pietruszkę oraz pora do garnka i zalewamy wodą (tak aby zakryć warzywa). Gotujemy na małym ogniu, aż do zmięknięcia warzyw. Kolejno przyprawiamy zupę: sól i pieprz wedle uznania, szczypta łyżeczki: gałki muszkatołowej, kurkumy, kardamonu oraz płaska łyżeczka tymianku, bazylii, oregano, papryki słodkiej oraz kminku.
Wszystko gotujemy jeszcze z 5 minut. Na koniec całość blendujemy na krem i gotowe.
Smacznego
