Łasuch – ciasto z bakaliami

Łasuch bezglutenowy z dodatkiem bakalii. Dzisiaj przygotowałam proste i przepyszne ciasto do popołudniowej kawki. Spróbujesz?

Składniki:

• 5 jabłek “reneta”
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 20 szt. suszonych śliwek
• 50g orzechów włoskich
• 10 szt. daktyli
• kostka masła
• 1,5 szkl mąki ryżowej
• 2 łyżki kakao
• 4 jajka
• 1/2 szk ksylitolu
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1/2 szkl wody gazowanej
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 90%
• 1 płaska łyżka oleju kokosowego

Zaczynamy od obrania jabłek i pokrojenia ich na małe kawałki. Kolejno jabłka posypujemy cynamonem oraz kardamonem i mieszamy, aby wszystkie kawałki jabłka były obtoczone w przyprawach.

Następnie śliwki również kroimy na drobne kawałki i tak samo robimy z daktylami oraz orzechami. Śliwki, daktyle i orzechy po rozdrobnieniu łączymy razem (bakalie).

Kolejno roztapiamy masło i dodajemy do niego mąkę ryżową, sól, sodę, proszek, kakao, całe jajka, ksylitol oraz wodę. Całość miksujemy na jednolitą masę. Następnie do ciasta dodajemy jabłka oraz bakalie i ponownie łączymy wszystko razem, tym razem mieszając łyżką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej ciasto. Pieczemy w 180°C ok 45 minut.

Po wystudzeniu ciasta przygotowujemy polewę. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z olejem koko i kolejno posmarować nim wierzch ciasta. Ciasto wkładamy do lodówki i czekamy, aż polewa stężeje. GOTOWE 😀

Smacznego