Szybkie domowe babeczki z nektarynką. Do poniższego przepis można użyć również inne owoce np. brzoskwinie, jabłka lub gruszki. Wykonanie jest bardzo proste, wystarczy tylko połączyć wszystkie składniki i na koniec dodać wybrany owoc. Babeczki przepyszne, u mnie zrobiły furorę.
Polecam wypróbować.
Składniki:
- 1 szkl mąki ryżowej
- 1/2 kostki masła
- 1/2 szkl ksylitolu (mi zabrakło ksylitolu i miałam nie pełną połowę szklanki, ale dopełniłam cukrem daktylowym- 2 łyżki)
- szczypta soli
- płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 jajka
- od 1/4 do 1/2 szkl wody
- ok. 2 szt nektarynki
- odrobinę cukru daktylowego lub ksylitolu do posypania na wierzch
Wszystkie składniki (oprócz nektarynek) łączymy na jednolitą masę, mieszając mikserem. Kolejno wylewamy do małych foremek (np. do babeczek). Nektarynki kroimy w mniejsze plastry i wtykamy na wierzch (najlepiej na stojąco, do połowy masy). Wierzch posypujemy cukrem daktylowym lub ksylitolem. Pieczemy 20 minut w 180°C.
Smacznego
