Szał na produkty bezglutenowe trwa!!! :o Bardzo dobrze, że moda na "bez gluten" się rozpowszechnia. Świadomość ludzi wzrasta i coraz chętniej wybierają produkty nie zawierające glutenu. Natomiast nie wszystko złoto co się świeci. Producenci dobrze wiedzą na co jest zapotrzebowanie i wychodzą konsumentom naprzeciw. Z jednej strony jest to dobre posunięcie,...
Wpływ glutenu jakiego nie znamy – historia pewnej rodziny
Historia pewnej rodziny ze stanu Oregon (USA) jest przykładem na to, co się może stać, kiedy zaburzeniu wywołanemu glutenem towarzyszą inne schorzenia. Przedstawię wam fragment z książki "Wolni od glutenu" - dr Alessio Fasano, który świetnie pokazuje, że gluten to nie tylko problemy żołądkowo-jelitowe. Miłego czytania. ;) Wielu rodziców wie, jak trudno...
Pszenica i gluten -> WHY NOT?
Jak to jest z tą pszenicą i glutenem? Jeść czy nie jeść?!! Pszenica jest obecnie mocno zmodyfikowana, ale przede wszystkim zawiera gluten i bardzo podnosi poziom insuliny nawet bardziej od białego cukru, dlatego pszenicę należy bez zastanowienia wyeliminować z naszej diety. Gluten- białko występujące w większości zbóż (pszenica, żyto, jęczmień,...