Pszenica i gluten -> WHY NOT?

Jak to jest z tą pszenicą i glutenem? Jeść czy nie jeść?!! Pszenica jest obecnie mocno zmodyfikowana, ale przede wszystkim  zawiera gluten i bardzo podnosi poziom insuliny nawet bardziej od białego cukru, dlatego pszenicę należy bez zastanowienia wyeliminować z naszej diety. Gluten- białko występujące w większości zbóż (pszenica, żyto, jęczmień,...