Szał na produkty bezglutenowe trwa!!! 😮
Bardzo dobrze, że moda na “bez gluten” się rozpowszechnia. Świadomość ludzi wzrasta i coraz chętniej wybierają produkty nie zawierające glutenu. Natomiast nie wszystko złoto co się świeci. Producenci dobrze wiedzą na co jest zapotrzebowanie i wychodzą konsumentom naprzeciw.
Z jednej strony jest to dobre posunięcie, natomiast miejcie świadomość że nie każdy producent troszczy się o nasze zdrowie. Na rynku przeważają firmy dla których maksymalny zysk jest głównym celem. Związku z tym dbają o pozyskanie klienta (śledzą zapotrzebowanie “trendy”) oraz jak najmniejszy koszt produkcji. W ten sposób powstają zamienniki żywności z napisem “gluten free”. Do takich produktów dodawane są szkodliwe substancje, które mają negatywny wpływ na nasze zdrowie.
Producenci chcąc otrzymać produkt przypominający w wyglądzie i smaku jego glutenową wersję, dodają przeróżne substancje m.in utwardzony tłuszcz, skrobię modyfikowaną, emulgatory, gumę guar. W sztuczny sposób nadają odpowiedni smak, aromat i konsystencję.
Chleb z mąki bezglutenowej nie ma prawa wyrosnąć, gdyż to właśnie gluten powoduje że ciasto ulega spulchnieniu, jest miękkie i puszyste.
Na rynku polskim ale i zagranicznym jest masę produktów bezglutenowych, które w składzie zawierają cała tablicę Mendelejewa. Naszczęście nie wszystko jest chłamem. Istnieją produkty godne polecenia i firmy które dbają o jak najwyższą jakość produktu m.in polska firma Fabijańscy która produkuje makaron gryczany (skład: 100% mąki gryczanej, woda źródlana Kapellanka).
Wniosek na koniec.
CZYTAJCIE ETYKIETY!!!!! nie nabierajcie się na napis BEZGLUTENOWE lub BEZ GLUTENU
Dzięki za uwagę. Pozdrawiam
BYE 🙂
